eSIMatrix non offre piani eSIM illimitati per il Latino America (LATAM). Il provider propone opzioni a dati fissi, come il piano South America 20 GB valido per 30 giorni a 85,50 USD o il piano 20 GB valido per 5 giorni a 70,00 USD. Questi piani coprono la maggior parte dei paesi LATAM, tra cui Argentina, Brasile, Cile, Colombia e Messico, tra gli altri
Se un viaggiatore ha bisogno di un ampio limite di dati ma non usa i dati a livelli estremi, un piano a dati fissi può risultare più conveniente di un piano illimitato a pagamento continuo. Gli utenti di dati molto intensivi potrebbero voler valutare se un piano con capacità maggiore o un piano da un provider diverso si adatti meglio al loro schema di consumo.