NiftySIMはドイツ向けに電話番号付きやSMS機能付きのeSIMプランを提供していません。提供されているのはすべてデータ通信専用のプランのみです。
LINEやFacebook Messenger、iMessageなどのVoIPアプリはデータ通信で動作するため、電話番号やSMSがなくても通話やメッセージは利用できます。ただし、渡航先で特定のアプリやVoIPサービスへのアクセスがブロックまたは制限される場合もあります。購入前に利用したいアプリがドイツで利用可能かどうか確認することをおすすめします。