eSIMatrixはアイスランド向けに電話番号付きやSMS機能付きのeSIMプランを提供していません。
提供されているのはすべてデータ通信専用のプランのみです。
電話番号やSMSが必要な場合は、LINEやFacebook Messenger、iMessageなどのVoIPアプリを利用すればデータ通信で音声通話やメッセージは可能です。ただし、渡航先で特定のアプリやサービスへのアクセスが制限される可能性もあるため、利用したいアプリがアイスランドで使用できるかどうかを購入前に確認することをおすすめします。