Voyasimではニューカレドニア向けに電話番号付きやSMS機能付きのeSIMプランは用意されていません。
提供されているのはデータ通信専用のプランのみで、音声通話やSMSを行うことはできません。
電話番号やSMSがない場合でも、データ通信経由でVoice over IP(VoIP)アプリ(例:LINE、Facebook Messenger、iMessageなど)を利用すれば通話やメッセージの送受信が可能ですが、各アプリがニューカレドニアでブロック・制限されることもあるため、利用したいサービスがアクセス可能かどうかを事前に確認するようにしてください。