オマーン向けのSimOptionsのeSIMプランは、電話番号やSMS機能を備えたものが存在しません。存在するのはすべてデータ通信専用のプランのみです。
データ通信のみであっても、LINEやFacebook Messenger、iMessageなどのVoIPアプリはデータ経由で通話やメッセージを送受信できるため、電話番号やSMSがなくても利用できます。ただし、渡航先によっては特定のアプリやVoIPサービスへのアクセスが制限されている場合があります。購入前に目的のアプリがオマーンで利用可能かどうかを確認することをおすすめします。