eSimpliにはセーシェル向けに「無制限データ通信」を可能にするプランはありません。名称に「Unlimited」が含まれるeSIM Worldwide (Global) Unlimited 7 Daysは、1GB/日という上限を設けた固定データプランであり、無制限ではありません。
代わりに利用可能なのは、eSIM Worldwide (Global) 10GB 30 Days(10GB、30日)、eSIM Worldwide (Global) 5GB 30 Days(5GB、30日)、eSIM Worldwide (Global) 2GB 15 Days(2GB、15日)のような定量データプランです。これらはVaildty(有効期間)とData cap(データ容量)が設定されており、期間内に使い切ることが前提となります。さらに、eSIM Worldwide (Global) Unlimited 7 Daysでは、データ量超過後に速度が1250kbpsに減速されるという制限もありますので、無制限利用を期待する場合は上記の固定データプランを検討してください。